1、對各崗下達生產(chǎn)指令，檢查及安排工作；與服務(wù)部密切聯(lián)系，及時了解客人需求。
2、帶領(lǐng)本線員工積極完成各項出品及配合任務(wù)，提高了出品水平、出品質(zhì)量及衛(wèi)生水平，提高原材料使用率，加強出品管理及控制,提高毛利率。
3、協(xié)調(diào)所屬部門的運作，督導出品質(zhì)量、速度、衛(wèi)生、原料設(shè)備使用等工作，及時解決問題，確保本廚房內(nèi)部整體高效運作。
4、掌握各種烹調(diào)方法, 努力鉆研烹調(diào)技藝, 積極改革和創(chuàng)新菜肴品種, 發(fā)揚潮菜特色和風格, 不斷提高菜肴質(zhì)量。
5、配合人力資源部對本部人員聘用、崗位安排及培訓、工作評估考核工作。
6、基本功扎實，具有創(chuàng)新能力。
7、有汕頭建業(yè)酒家、龍湖賓館、東海酒家等相關(guān)工作經(jīng)驗者更佳。
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！