1、巡視檢查廚房工作，合理安排廚師技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)，控制食品標(biāo)準(zhǔn)。
2、加強(qiáng)物料管理，降低費(fèi)用，增加盈利率。
3、負(fù)責(zé)門店菜肴規(guī)格制定，編制菜肴標(biāo)準(zhǔn)菜譜，確保菜肴出品質(zhì)量和規(guī)格統(tǒng)一。
4、組織門店出品主管及各崗位人員有計(jì)劃地根據(jù)不同季節(jié)和重要節(jié)日，定期進(jìn)行菜品研究與開發(fā)，并完成各個(gè)時(shí)期菜品研發(fā)責(zé)任指標(biāo)。
5、完成公司下達(dá)的月度毛利率指標(biāo)。
任職資格：
1、從事餐飲行業(yè)10年以上，5年以上相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、廚政管理、營養(yǎng)學(xué)、熟悉潮菜飲食文化、熟悉食材功效及搭配。
3、**烹調(diào)師、精通潮菜烹調(diào)技術(shù)、具有一定新菜研發(fā)能力。
4、潮汕戶籍優(yōu)先。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！