【崗位職責(zé)】
1、掌握客情和菜單，負(fù)責(zé)備齊加工原料。
2、指導(dǎo)摘菜工工作，負(fù)責(zé)按加工規(guī)格要求對(duì)原料進(jìn)行切割、漿制。
3、負(fù)責(zé)對(duì)腌制食品的原料加工，并根據(jù)用量進(jìn)行適當(dāng)添補(bǔ)加工，保證一定的周轉(zhuǎn)庫(kù)存量。
4、與切配崗、點(diǎn)心崗及冷菜崗，密切聯(lián)系，保證提供加工原料及時(shí)適量，不斷改進(jìn)加工工藝，提高出凈率。
5、隨時(shí)保證本崗位的衛(wèi)生整潔，及時(shí)清運(yùn)垃圾。
6、合理使用和維護(hù)好所用器械設(shè)備，妥善保管加工用具。
7、及時(shí)妥善保藏未加工及加工好的原料，杜絕浪費(fèi)。
8、負(fù)責(zé)每日各點(diǎn)所需已加工原料的發(fā)放和采購(gòu)計(jì)劃下單。
9、負(fù)責(zé)管理明檔，熱菜，冷菜，雕刻工作。
【崗位要求】
1、熱愛(ài)本職工作，工作認(rèn)真踏實(shí)，熟悉梅州餐飲市場(chǎng)。
2、懂得各類原料的加工方法，熟悉賓館菜肴的加工規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
3、具有熟練的刀工技術(shù)，具備行業(yè)資質(zhì)相關(guān)證書或培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。
4、具有中專以上學(xué)歷，2年以上的工作經(jīng)歷。
5、身體健康，精力充沛，有三人以上的團(tuán)隊(duì)。
6、有豐富的后廚煤氣廚具蒸箱烤箱安全管理經(jīng)驗(yàn)和食品安全知識(shí)。
7、靈活并樂(lè)觀，自驅(qū)力強(qiáng)；
具體薪資待遇： 面議
聯(lián)系人：郭女士13690884930
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！