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    會(huì)員等級(jí)

  • 單位性質(zhì): 民營企業(yè)
  • 所屬行業(yè):儀器儀表/工業(yè)自動(dòng)化
  • 注冊資金:500萬-1000萬
  • 員工人數(shù):50人以下
  • 基本信息

  • 職位描述

    1、參與編制餐飲標(biāo)準(zhǔn)成本卡,對每一筆食品與菜肴按標(biāo)準(zhǔn)消耗量編出成本計(jì)算單,為制定銷售價(jià)格、控制成本率提供依據(jù)。
    2、 及時(shí)編制日成本報(bào)表,推行餐飲逐日成本核算,稽核食品購入、消耗、日報(bào)損食品成本和食品成本率。
    3、 建立各種物資的標(biāo)準(zhǔn)配置統(tǒng)計(jì)表,做好報(bào)損、客賠的統(tǒng)計(jì)工作,從而建立安全庫存和經(jīng)濟(jì)庫,存量的確定工作,并負(fù)責(zé)監(jiān)控總倉補(bǔ)倉的確認(rèn)、復(fù)核、簽批。
    4、 協(xié)助應(yīng)付會(huì)計(jì)做好供應(yīng)商結(jié)算工作,為其提供可靠的數(shù)據(jù)。
    5、 定期與采購部、各經(jīng)營部門共同對市場價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析,更有效地控制進(jìn)價(jià)成本。
    6、 定期進(jìn)行市場調(diào)查,了解酒店常用物資的市價(jià)動(dòng)向。
    7、 積極聯(lián)系物資使用部門,在確保使用安全、品質(zhì)可靠的情況下盡量降低采購成本。
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