餐飲主管 面議

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  • 基本信息

  • 職位描述

        1、 負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。 
        2、 出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報(bào)本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。 
        3、 檢查工作。  
        (1)檢查工作每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。 
        (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資; 
        (3)檢查員工儀容儀表。 
        4、 主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作。
        5、 從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點(diǎn)推銷菜式。 
        6、 簽領(lǐng)食物、材料。  
        7、 妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。 
        8、 做好員工考勤工作、評估工作 
        9、 做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。 
        10、 負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。
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