服務(wù)員的工作崗位職責(zé) 

1、自覺(jué)遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)上班，按質(zhì)按量按時(shí)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 
2、保持包廂內(nèi)外環(huán)境的衛(wèi)生、舒適、整潔，環(huán)境布置優(yōu)美、典雅；保持特有的風(fēng)格。 
3、開(kāi)餐前要備好、備足餐具用品的齊全，擺設(shè)規(guī)范，清潔衛(wèi)生；破損的餐具不允許擺上桌臺(tái)，同時(shí)做好滅蚊蠅蟑螂的工作。 
4、熟悉企業(yè)餐廳的服務(wù)項(xiàng)目，菜肴、酒水品種、規(guī)格、營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的基本常識(shí)。把好食物的衛(wèi)生關(guān)，掌握好上菜的時(shí)間和速度。 
5、主動(dòng)、熱情、周到接待賓客，微笑服務(wù)，做到禮貌積極地引座、問(wèn)好、推介菜肴、酒水，滿(mǎn)足客人需要、堅(jiān)持規(guī)范化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合。 
6、保持良好的儀容儀表和良好衛(wèi)生習(xí)慣，自覺(jué)遵守酒家的衛(wèi)生制度。 
7、服務(wù)人員要做到“眼觀六路耳聽(tīng)八方”的高度敏感，觀察客人的反映，在高峰期既要留意自己的工作責(zé)任區(qū)賓客的動(dòng)態(tài)，勤走動(dòng)、勤觀察，及時(shí)增添酒水和撤換餐具，同時(shí)要關(guān)照近鄰接洽部的動(dòng)態(tài)，主動(dòng)補(bǔ)充服務(wù)工作中的疏漏。
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