一、遵守各項規(guī)章制度，協(xié)調(diào)相關(guān)工種的關(guān)系，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。
二、熟悉和掌握川、湘各種菜品的燒、蒸、炒、炸等烹飪技術(shù)。要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
三、擅長成本控制、設(shè)計菜單。
四、每天按排廚房烹制菜品，保證能按時開飯。
五、在菜肴烹飪過程中，嚴(yán)格按照操作規(guī)程，同時，要針對員工不同的飲食習(xí)慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。
六、烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。
七、計劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
八、負(fù)責(zé)每天的出品，報菜單，每周周五制訂下一周菜譜的制定。
九、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
十、要努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，不斷提升烹飪技術(shù)
十一、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。
聯(lián)系我時，請說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！