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    “恒益”古井燒鵝世家(簡(jiǎn)介) 古井燒鵝香飄四方,遠(yuǎn)近馳名,“恒益”字號(hào)當(dāng)今百年傳承,是古井燒鵝技藝的杰出代表。家族傳承、燒鵝技藝 古井燒鵝的經(jīng)營(yíng)由家族傳承。新中國(guó)成立前,古井圩原有恒益、奇香樓(李廣)、景記、明記、合益市、慈溪鄉(xiāng)三哥超等眾多燒臘行經(jīng)營(yíng)古井燒鵝,一般由店主兼任師傅,1956年,公私合營(yíng)時(shí)并入古井食品站,統(tǒng)一經(jīng)營(yíng),原部分個(gè)體經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入食品站工作。改革開(kāi)放后,獨(dú)有“恒益”老字號(hào)得以恢復(fù)。“恒益”創(chuàng)始人是呂亞福,字傳英,古井南朗呂氏。家族有從商的歷史,據(jù)族譜記載,呂亞!白錾......
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