1、負(fù)責(zé)監(jiān)督、計(jì)劃、控制和協(xié)助中心商店服務(wù)活動(dòng)；
2、編寫(xiě)商店服務(wù)手冊(cè)，制定各項(xiàng)工作程序，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及各級(jí)職能；
3、負(fù)責(zé)商店的整體運(yùn)作，保持商店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并主持培訓(xùn)員工工作；
4、負(fù)責(zé)中心商店的人事安排（如編班，考勤，人員變動(dòng)等），安排各班班次，督導(dǎo)各班日常工作；
5、熟悉市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的變化和發(fā)展趨勢(shì)，制定改善整體運(yùn)作、銷(xiāo)售推廣、成本控制和提高利潤(rùn)的商店經(jīng)營(yíng)方案及促銷(xiāo)政策，做好計(jì)劃組織落實(shí)；
6、負(fù)責(zé)商店的日常巡視工作，全面檢查商店外觀和各種工具與設(shè)備的維護(hù)情況監(jiān)督商店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)察員工表現(xiàn)，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)漏并提出改進(jìn)措施；
7、參加餐飲部每天例會(huì)，主持商店例會(huì)及每月溝通會(huì)議，與員工討論關(guān)于商店服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)政策等各方面的問(wèn)題；
8、處理客人對(duì)于商品和服務(wù)的投訴、建議及意見(jiàn)并馬上采取適當(dāng)?shù)募m正措施，與客人建立良好的人際關(guān)系；
9、對(duì)本部門(mén)財(cái)物管理負(fù)責(zé)，制定盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃，定期對(duì)商店物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)；
10、參與每年的年度預(yù)算制定（營(yíng)業(yè)收入預(yù)算，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)預(yù)算，人員編制，固定資產(chǎn)增購(gòu)等）。
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