1、負(fù)責(zé)主持所轄門店廚政方面的全面技術(shù)監(jiān)督及管理，廚房員工排班、員工考勤審核，監(jiān)督部門的資產(chǎn)、物料管理，處理營運(yùn)過程中的突發(fā)性事件，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)工作的督導(dǎo)和檢查；
2、每日對(duì)廚房各項(xiàng)檢查表進(jìn)行檢查，衛(wèi)生監(jiān)督和檢查各項(xiàng)工作；
3、負(fù)責(zé)出品現(xiàn)場(chǎng)指揮：嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)出品進(jìn)行目測(cè)和測(cè)味，對(duì)不合格的菜品及時(shí)進(jìn)行技術(shù)處理或重做；如有貴賓或高檔宴席，應(yīng)親自操作，確保出品質(zhì)量；
4、根據(jù)市場(chǎng)、客人對(duì)餐飲的需求，向餐飲管理部建議產(chǎn)品開發(fā)需求，定期參加技術(shù)及管理培訓(xùn)，不斷提高自身的管理能力和技術(shù)水平。
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說是在臨沂招聘網(wǎng)上看到的，謝謝！