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茂名市茂南區(qū)豫見豫味餐廳

優(yōu)質(zhì)企業(yè)工作餐高薪職位環(huán)境優(yōu)雅包住宿全勤獎(jiǎng)包吃 ...
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     豫見豫味是經(jīng)營河南中原豫菜特色美味,豫菜是我國的重要菜系之一,河南菜的風(fēng)味是既具有濃厚的地方風(fēng)味和傳統(tǒng)烹調(diào)技藝,而又兼收各菜之長。其風(fēng)味特點(diǎn)是:取料廣泛,選料嚴(yán)謹(jǐn);配菜恰當(dāng),刀工精細(xì);講究制湯,火候得當(dāng);五味調(diào)和,以咸為主;甜咸適度,酸而不酷;鮮嫩適口,酥爛不濃;色形典雅,純樸大方。
     河南的烹飪有許多講究,在選料上,如:“鯉吃一尺,鯽吃八寸”,“雞吃谷熟,魚吃十”,“鞭桿鱔魚、馬蹄鱉,每年吃在三四月”。
      河南在制湯上,分頭湯、白湯、毛湯、清湯。湯清則見底,濃則乳白,味道清醇,......
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